Una dieta a base vegetale sta diventando sempre più popolare per i suoi numerosi benefici per la salute, ma può essere difficile sapere da dove cominciare. Ecco perché abbiamo messo insieme una guida con 10 deliziose ricette vegane per colazione, pranzo e cena. Queste ricette non sono solo sane e soddisfacenti, ma anche facili da preparare, facilitando il rispetto di una dieta a base vegetale.
Ricette per la colazione vegana
Iniziare la giornata con una colazione sana è importante ed è facile preparare una colazione vegana che sia gustosa e saziante. Ecco alcune delle nostre ricette preferite per la colazione vegana:
Pancake vegani con salsa di mirtilli: questa ricetta utilizza latte di mandorle e salsa di mele per creare soffici pancake completamente vegani. La salsa di mirtilli è fatta con soli tre ingredienti ed è il condimento perfetto.
Tofu strapazzato con verdure: se ti mancano le uova strapazzate, prova questa alternativa vegana. Il tofu viene condito con curcuma per creare un colore giallo e strapazzato con verdure come spinaci e pomodori.
French Toast vegani: non hai bisogno delle uova per preparare deliziosi toast alla francese. Questa ricetta utilizza latte di mandorle e semi di lino per creare una versione vegana buona quanto l'originale.
Toast con avocado e crema di formaggio vegano: i toast con avocado sono un classico piatto da colazione, ma puoi renderlo ancora migliore aggiungendo del formaggio cremoso vegano. Questa ricetta utilizza gli anacardi per creare una crema spalmabile perfetta per guarnire i toast.
Ricette per pranzo vegano
Un pranzo equilibrato è fondamentale per mantenere alti i livelli di energia durante la giornata. Queste ricette per il pranzo vegano non sono solo nutrienti, ma anche deliziose:
Zuppa vegana di lenticchie: questa sostanziosa zuppa è ricca di proteine e fibre, il che la rende un'opzione abbondante per il pranzo. È fatto con lenticchie, verdure e spezie come cumino e coriandolo.
Buddha Bowl vegano con quinoa e verdure arrosto: le Buddha Bowl sono un'opzione popolare per il pranzo tra i vegani, e per una buona ragione. Sono sazianti, nutrienti e facili da personalizzare. Questa ricetta utilizza quinoa e verdure arrostite come patate dolci e broccoli.
Panino vegano BLT con bacon al tempeh: se ti manca il bacon, prova il bacon al tempeh. Questa ricetta utilizza tempeh e lattuga, pomodoro e avocado per creare una versione vegana del classico panino BLT.
Insalata Caesar vegana con crostini di tofu: l'insalata Caesar è un'opzione classica per il pranzo, ma di solito è preparata con acciughe e uova. Questa ricetta utilizza il tofu per creare crostini e un condimento cremoso completamente vegano.
Ricette per cena vegana
Una cena soddisfacente può essere il momento clou della tua giornata e queste ricette per cene vegane non deluderanno:
Peperoncino vegano con pane di mais: questo peperoncino è ricco di proteine e fibre ed è perfetto per una notte fredda. Il pane di mais è fatto con latte di mandorle e aceto di mele per creare una versione vegana buona quanto l'originale.
Spaghetti Vegani al Sugo di Pomodoro e Polpette Vegane: Non serve la carne per preparare delle deliziose polpette. Questa ricetta utilizza ceci e spezie come origano e basilico per creare polpette vegane perfette con spaghetti e salsa di pomodoro.
Torta del pastore vegana
Torta del pastore vegana
Questo classico comfort food può essere reso vegano utilizzando le lenticchie al posto della carne macinata. Ecco come farlo:
Ingredienti:
2 tazze di lenticchie cotte
1 cipolla, tritata
2 carote, sbucciate e tagliate a cubetti
2 gambi di sedano, tagliati a dadini
1 spicchio d'aglio, tritato
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di timo
1 cucchiaino di rosmarino
Sale e pepe a piacere
4 tazze di purè di patate
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 375 ° F.
Scaldare un cucchiaio di olio in una padella capiente e far rosolare la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio finché non saranno morbidi.
Aggiungi il concentrato di pomodoro, la farina, la salsa di soia, il timo, il rosmarino, il sale e il pepe nella padella e mescola fino a quando tutto sarà amalgamato.
Aggiungete le lenticchie cotte e mescolate bene.
Trasferite il composto in una pirofila e ricopritelo con il purè di patate.
Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando le purè di patate saranno dorate.
Conclusione
Seguire una dieta vegana non significa sacrificare il gusto o la soddisfazione. Con queste 10 deliziose ricette vegane per colazione, pranzo e cena, potrai gustare una varietà di pasti a base vegetale che sono sani e soddisfacenti. Dai pancake alla torta del pastore, queste ricette diventeranno sicuramente un punto fermo nel tuo repertorio di ricette vegane. Provali e scopri quanto può essere deliziosa e facile la cucina vegana.
